Torta de doce de leite

A torta de doce de leite é uma sobremesa clássica que é apreciada em todo o mundo. É uma torta de nata feita com recheio de creme adocicado e uma camada de doce de leite por cima. Esta receita de torta de doce de leite é fácil de seguir e pode ser feita em apenas alguns minutos.

INGREDIENTES:

TORTA:

•  550g de ricota sem sal
• 200g de creme de leite
• 4 Ovos
• 520g de doce de leite

BASE:

• 150g de biscoito triturado
• 50g de manteiga sem sal derretida ou margarina
• 1 colher de chá de canela* opcional

COBERTURA:

• 200g de creme de leite
• 150g de doce de leite.

FORMA: ARO 22 de fundo removível.

MODO DE PREPARO:

Comece pela base. Triture as bolachas até virar farinha. Pode ser no liquidificador ou processador ou colocar em saco plástico e bater com vontade. Se quiser coloque canela. Adicione a manteiga derretida e misture. Adicione na forma e pressione. Por último faça furos com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 15 minutos e asse de 12 a 15 minutos a 160C. Cuide para não queimar. Deixe esfriar.

Para a torta, bata no liquidificador os ovos, o doce de leite e o creme de leite até misturar. Em seguida adicione aos poucos a ricota picada. Bata bem até ficar homogêneo.

Adicione sobre base já fria e leve para assar. Assar por cerca de 40 minutos a 180C, forno pré-aquecido. O ponto certo é quando está mais firme nas laterais e mole no meio. Balança quando você encosta o dedo no centro. Desligue o forno e deixe esfriar. Em seguida leve a geladeira.