O molho madeira é um dos mais clássicos e versáteis molhos da culinária, utilizado em diversos pratos de carne, como filé mignon e frango. Ele tem um sabor rico e encorpado, com um toque adocicado que o torna irresistível. Embora possa parecer complicado de fazer, na verdade é muito simples e rápido. Nesta receita, vou te ensinar a preparar um delicioso molho madeira para você impressionar seus convidados.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho madeira
  • 1 xícara de caldo de carne (Tablete de caldo de carne)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem macios e translúcidos.
  2. Adicione o vinho madeira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o álcool evapore e o líquido reduza um pouco.
  3. Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por mais 5 minutos. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  4. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo sem parar até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja com a consistência desejada. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de caldo de carne.

O molho madeira é uma delícia e pode ser utilizado em diversas preparações. Com esta receita, você vai conseguir um molho saboroso e fácil de fazer. Experimente servir com filé mignon, frango grelhado ou mesmo um simples arroz com legumes. Com certeza, será um sucesso!