receita de vatapa de frango

Se você está procurando um prato delicioso, fácil e saudável de preparar, então esta receita de vatapa de frango é perfeita para você! É rápido, fácil e o mais importante, delicioso. Siga as instruções passo a passo sobre como preparar este prato e você poderá desfrutar de uma refeição deliciosa e nutritiva em pouco tempo.

Ingredientes da receita:

• 200g de peito de frango em cubos
• 1 cebola pequena picadinha
• 4 colheres de coentro picado
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres de óleo de dendê
• + 2 xícaras de água
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100ml de leite de coco
• + óleo de dendê a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Leve a cebola com óleo de dendê ao fogo, quando murchar acrescente o alho em seguida os cubos de frango e deixe selar de todos os lados. Acrescente a água e deixe cozinhar tampado até o frango estar macio, retire o caldo e reserve, deixe reduzir e coloque as azeitonas e coentro. Retire tudo da panela e reserve. Coloque o caldo de volta na panela e deixe ferver.
Bata no liquidificador 2 xícaras de água e 1 xícara de farinha de trigo. Assim que o caldo ferver misture esse “mingau” mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco sempre mexendo e coloque o óleo de dendê a gosto, por fim coloque o frango reservado e deixe ferver até deixar de ter gosto de farinha de trigo crua. Acerte o sal