Índice

Calda Caramelizada
Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água quente

Preparo da calda:

  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
  2. Com cuidado, adicione a água quente e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo central e reserve.

Pudim Cremoso
Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite integral
  • 3 ovos

Preparo do pudim:

  1. No liquidificador, combine todos os ingredientes e bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
  2. Reserve a mistura.

Bolo de Chocolate Fofo
Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo vegetal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado, para um sabor mais doce)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo do bolo:

  1. No liquidificador ou em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar uma mistura uniforme.
  2. Incorpore o chocolate em pó e misture bem.
  3. Adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo até ficar homogêneo, e finalize com o fermento, misturando delicadamente.

Montagem e Assamento:

  1. Com a calda já fria na forma, despeje a massa do bolo com cuidado.
  2. Lentamente, adicione a mistura do pudim por cima, usando uma colher para evitar que as camadas se misturem.
  3. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1h20 a 1h40.
  4. Dica mágica: Durante o cozimento, o pudim naturalmente desce e o bolo sobe, criando as camadas perfeitas.
  5. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para melhores resultados, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Observação: A textura única do bolo pudim mágico surge do contraste entre o pudim cremoso e o bolo fofinho, com a calda caramelizada finalizando o sabor!