IsaelMousse de café com chocolate, essa e uma daquelas receita para os amantes do café, imagina só que combinação perfeita, café e chocolate! Conhecei essa receita em uma viajem que fiz ao sul do pais, depois logo tratei de procurar a receita da sobremesa preferida da minha viajem, que me deixou encantada com a leveza com que os ingredientes se misturam, deixando a sobremesa super equilibrada e na medida certa, para essa receita de mousse de café com chocolate, você pode usar o café de sua preferencia desde que ele seja solúvel, escolha também um chocolate de qualidade, isso fara muita diferença na sua sobremesa, opte pelo chocolate meio amargo. E agora e só seguir o passo a passo da receita e se deliciar.
ingredientes
modo de preparo
- Em banho-maria, misture as gemas e 25 gramas de açúcar com um batedor manual.
- Misture cozinhando por cerca de 2 minutos, até dobrar de volume e ficar bem espumoso.
- Acrescente o café e reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Incorpore a mistura de gemas no chocolate.
- Na batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente o restante do açúcar e bata até ficar firme.
- Delicadamente, acrescente a mistura de chocolate, mexendo levemente de baixo para cima.
- Bata com a batedeira o creme de leite até ficar firme, quase no ponto de chantilly.
- Incorpore esse creme à mistura de chocolate com delicadeza.
- Distribua a mousse em recipientes individuais.
- Reserve na geladeira por algumas horas.
- Agora é só servir!