Este bolo de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É um bolo úmido e fofo com um leve sabor de abacaxi. Os ingredientes são fáceis de encontrar e não demora muito para montar. Eu recomendaria este bolo para qualquer ocasião, especialmente se você estiver procurando algo que não seja muito doce. Confira agora mesmo todo o passo a passo dessa receita de bolo de abacaxi.

bolo de abacaxi

INGREDIENTES:

  • 1/2 abacaxi pequeno, separe 2 rodelas e o restante corte em cubinhos.
  • 1/2 xícara de água (ou menos o suficiente para bater o suco.)
  • 1 xícara e meia de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 2 xícaras de farinha integral
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 1 colher de sopa de canela
  • 2 ovos
  • 2 sachê de fermento para bolo

MODO DE PREPARO:

  1. Bata as duas rodelas de abacaxi com a água. Em seguida acrescente os ovos, açúcar e o óleo.
  2. Coloque em um refratário a farinha, aveia, canela, linhaça e misture bem.
  3. Acrescente aos poucos o líquido batido até dar consistência de massa de bolo.
  4. Acrescente o fermento lentamente e leve ao forno pré aquecido a 280° por 35 minutos.