Geane alencarEsse e o caldo de ovo, famoso caldo da caridade, um caldo muito popular no interior do nordeste, um caldo pratico que além de nutritivo promete curar ressaca. Apesar do caldo não ser tão atrativo ele e muito saboroso e aromático, Faça hoje mesmo esse caldo de ovo e se surpreenda.
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de óleo
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 kg de peito de frango
- Corante e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- 2 l de água
- Farinha de mandioca
- 3 ovos cru de galinha
MODO DE PREPARO
- Refogue no óleo tomates, cebolas, pimentão cortados em cubos pequenos.
- Acrescente corante, pimenta do reino, caldo de galinha e o frango, cheiro verde, cebolinha e sal.
- Deixe refogar um pouco e acrescente água tampar a panela e deixar cozinha.
- Depois de cozido, adicione os ovos cru e deixe ferver mais um pouco.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer deixe a farinha no ponto de creme deixe cozinhar mais um pouco.
- Depois e só servir