Geane alencarCaldo de frango e calabresa, um caldo clássico e saboroso para o seu dia a dia, feito com ingredientes que você tem em casa, esse caldo promete agradar o paladar de todos, aprenda a fazer hoje mesmo esse caldo de frago com calabresa e se surpreenda com essa delicia.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picadinha
- 1 pimentão verde em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 500 linguiça calabresa defumada em cubos pequenos
- 1 kg de macaxeira (mandioca, aipim) cozida (reserve a água)
- Água do cozimento da mandioca e do frango
- 3 tabletes de caldo de galinha caipira
- 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve a água)
- 4 folhas de couve em tirinhas
- Cebolinha verde e coentro picadinhos
- 2 sachês de tempero pronto com colorau
Modo de preparo
- Em panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão.
- Adicione o alho e a linguiça e refogue até dourar.
- No liquidificador, bata a mandioca com a água dos cozimentos (do frango e da mandioca) e o caldo de galinha até ficar homogêneo (bata em porções, se necessário).
- Despeje na panela (se ficar muito grosso, afine com água), misturando bem.
- Acrescente o frango desfiado, a couve, cebolinha e coentro a gosto e os sachês de tempero e mantenha no fogo, mexendo sempre, até a couve murchar.
Esse caldo são umas delícia para o tempo frio.