Caldo de frango e calabresa, um caldo clássico e saboroso para o seu dia a dia, feito com ingredientes que você tem em casa, esse caldo promete agradar o paladar de todos, aprenda a fazer hoje mesmo esse caldo de frago com calabresa e se surpreenda com essa delicia.

 Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 500 linguiça calabresa defumada em cubos pequenos
  • 1 kg de macaxeira (mandioca, aipim) cozida (reserve a água)
  • Água do cozimento da mandioca e do frango
  • 3 tabletes de caldo de galinha caipira
  • 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve a água)
  • 4 folhas de couve em tirinhas
  • Cebolinha verde e coentro picadinhos
  • 2 sachês de tempero pronto com colorau

Modo de preparo

  1. Em panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão.
  2. Adicione o alho e a linguiça e refogue até dourar.
  3. No liquidificador, bata a mandioca com a água dos cozimentos (do frango e da mandioca) e o caldo de galinha até ficar homogêneo (bata em porções, se necessário).
  4. Despeje na panela (se ficar muito grosso, afine com água), misturando bem.
  5. Acrescente o frango desfiado, a couve, cebolinha e coentro a gosto e os sachês de tempero e mantenha no fogo, mexendo sempre, até a couve murchar.