Bolo diet de limão

Esta é uma deliciosa e saudável receita de bolo diet de limão que é perfeito para quem está na dieta ou para quem procura uma opção de bolo mais saudável. A receita é mais baixa em calorias e gordura do que a maioria dos bolos, mas ainda assim e muito saborosa . Essa receita de bolo diet de limão também é fácil de fazer, e perfeita para quem tem diabetes e não pode comer nada muito açucarado  por isso é um bolo  perfeito, para todo os paladares.

• Ingredientes
• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de adoçante em pó forno e fogão
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas da casca de limão para decorar
  Calda:
• 2 colheres (sopa) de gelatina diet de limão
• 1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo
No liquidificador, bata o iogurte, o óleo, o adoçante, o suco e os ovos. Transfira para uma tigela e misture a farinha, as raspas e o fermento, com um batedor de arame. Transfira para uma fôrma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Fure com um palito e reserve. Para a calda, dissolva a gelatina na água, deixe esfriar e regue o bolo. Decore com as raspas de limão, corte em quadrados e sirva.