Geane alencarQue bolo e tudo de bom a gente já sabe não e mesmo? mais e se for bolo de abóbora? que muito nos faz lembrar da infância, dos dias de sol no campo e do delicioso cheiro que exalava da cozinha da nossa avó, huum, que delicia, pois bem hoje vou ensinar a receita que aprendi com a minha avó, um bolo saboroso e macio feito com farinha, ovos, e deliciosos pedaços de abobora, confere a receita desse delicioso bolo de abóbora
INGREDIENTE
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e (1/2kg)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO
- Cozinhar a abóbora
- Após o cozimento, espremê-la no espremedor. Reserve.
- Bater as claras com uma pitada de sal na batedeira, até obter o ponto de neve. Reserve.
- Depois bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
- Em seguida, acrescente a abóbora espremida, o coco, o trigo e o amido de milho, sempre batendo.
- Desligue a batedeira a acrescente as claras em neve, mexendo à mão, delicadamente. Por último, junte o fermento, assando em forma untada com óleo e farinha, açúcar e canela em forno 180 graus por 30 minutos.