Bolo caipira sem duvidas um dos bolos mais gostosos que existe, muito apreciado e consumido no interior, um bolo macio e suculento, que te da disposição e animo para trabalhar o dia todo. Então aprenda a fazer hoje mesmo esse bolo caipira do sitio da minha avo e comprove o sabor original dessa delicia.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de fubá fininho

  • 2 xicaras ( chá)  de farinha de trigo

  • 3 ovos

  • 1 cubo de caldo de galinha

  • 1 colher ( sopa) de fermento em pó

  • 1 xícara ( chá) de leite

  • 1 colher de( sopa) de margarina

  • 6 colheres ( sopa) de azeite

  • 1 lata de milho verde

  • 250 gramas de presunto picado

  • 150 gramas de queijo muçarela ou prato picadinho

  • Cheiro verde

  • Queijo ralado para polvilhar

  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho, amarelo e verde picado.

  • 1/2 xícara (chá ) de  azeitonas verdes picadas

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o azeite, a metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a margarina e o leite.

  • Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador.

  • Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde,  o cheiro verde e a azeitonas picadas  misturando bem .

  • Despeje em forma untada e enfarinhada.

  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno 180°C até assar e dourar bem.