Massa– 200 g de biscoito de maisena– 150 g de margarinaRecheio– 1 lata de leite condensado (395 g)– 1 caixa de creme de leite (200 g)– suco de 4 limões– raspas de 2 limões
Massa: Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.Junte a margarina e bata mais um pouco.4. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).
Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
Recheio Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Cobertura: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar. Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.