TORTA DE COCO

INGREDIENTES

MASSA – 2 xicaras de chá de farinha de trigo – 1 colher de sopa de açúcar – 120 g de margarina gelada – 1 ovo pequeno batido

INGREDIENTES

CREME – 1 lata de leite condensado – 1 lata de leite comum – 1 vidro de leite de coco 200ml – 3 gemas – 3 1/2 colheres de sopa de amido de milho – 200 g de coco fresco ralado grosso para polvilhar

INGREDIENTES

COBERTURA: – 1 xicara de chá de água – 2 xicaras de chá de açúcar – 3 claras – 2 colheres de sopa de suco de limão coado

PREPARO

Misturar a farinha o açúcar e a margarina até formar uma farofa  Acrescentar o ovo aos poucos e misturar até ficar uma massa lisinha Levar para descansar na geladeira por 15 minutos

PREPARO

1 Após esse tempo abrir no fundo e lateral de uma forma com fundo removível de 20 cm Levar para assar em forno preaquecido por 15 a 20 minutos  Retirar e reservar

PREPARO

. Levar ao fogo os ingredientes do creme . Deixar cozinhar até engrossar, desligar e reservar  Levar ao fogo a água com o açúcar

PREPARO

 Mexer bem e depois deixar ferver sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio  Bater as claras em neve com 1 colher de sopa de açúcar até ficar firme Despejar a calda quente e o suco de limão sem parar de bater até amornar

PREPARO

MONTAGEM DA TORTA: Sobre a massa assada e fria colocar o creme  Polvilhar o coco fresco ralado  Colocar a cobertura marshmallow

PREPARO

 Levar ao forno bem quente apenas para dourar . Retirar ,esperar esfriar e levar para gelar.