É difícil resistir a uma boa quiche, principalmente quando é feita com frango. Este prato pode ser feito de várias maneiras, mas a versão mais popular geralmente é feita com ovos, queijo e algum tipo de pão crocante.

A quiche de frango também pode ser recheada com diferentes tipos de vegetais ou carnes e servida como entrada ou prato

INGREDIENTES DA MASSA: – 1 xícara de farinha de arroz integral – 3/4 xic de farinha de grão de bico – 2 col (sopa) azeite de oliva – 1 ovo – Água gelada – Sal a gosto

RECHEIO: – 4 ovos - as vezes coloco 3 – 400g de peito frango cozido e desfiado – 100g de creme de leite – 1 col (sopa) parmesão ralado – 1/2 Alho poró – Noz moscada, pimenta e sal à gosto

MODO DE PREPARO: 1. Em uma tigela, misture as farinhas, o azeite e uma pitada de sal com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e misture.

MODO DE PREPARO:  Acrescente água gelada aos poucos até dar o ponto da massa ( 3 a 5 col sopa aproximadamente). Vai colocando mais se precisar

MODO DE PREPARO: 2. Forre uma forma altura de um dedo 3. Em uma frigideira quente disponha o azeite e refogue o alho poró, junte o frango desfiado e refogue rapidamente. Acrescente o creme de leite. Tempere com sal e disponha dentro da massa.

MODO DE PREPARO: 4. Em uma tigela, bata os ovos e coloque sobre o recheio de frango. 5. Acrescente o queijo ralado, noz moscada e pimenta do reino moída 6. Levar ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.