1 colher de canela em pó ou se preferir ferva o leite com pedaços de pau de Canela
600 gramas mais ou menos de farinha de trigo
açúcar e canela em pó para rechear.
Misture o leite, o fermento e o açúcar em uma vasilha, mexa e deixe por 10 minutos.
Depois vai adicionando o restante dos ingredientes e colocando o trigo aos poucos
Abra a massa, espalhe margarina sobre a superfície e polvilhe açúcar misturado com canela, coloque a quantidade que desejar e gostar.
Enrole como rocambole, depois abra ao meio e trance.
Coloque em forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente. Pincele um ovo misturado com leite sobre o pão e leve para assar em forno a 180 graus por 25 min.