CALDO CHICA DOIDA

INGREDIENTES

– 6 a 8 espigas de milho frescas – 1 litro de água – 500 g de linguiça de porco picadas – 500 g de muçarela

INGREDIENTES

– 2 tabletes de caldo de carne – 1 cebola picadas – 5 dentes de alho amassados – cebolinha picada a gosto

PREPARO

Frite bem as linguiças picadas. Após estarem bem fritas, adicione a cebola picada, o alho amassado e os tabletes de caldo de carne. Reserve

PREPARO

 Com uma faca, corte os grãos de milho, retirando-os das espigas.  Bata os grãos de milho no liquidificador, de forma que fique uma massa e não coe.

PREPARO

 Adicione esta massa sobre a linguiça frita, na própria panela em que foi frita. Adicione metade da água (500 ml).

PREPARO

Mexa sempre, alternando entre fogo alto e brando. Vá adicionando mais água até chegar na consistência desejada.

PREPARO

Por último, adicione por cima a cebolinha picada.

PREPARO

A consistência ideal para a Chica doida é pastosa a ponto de usar uma concha para servir, porém não líquida como uma sopa.