– 1 unidades de Galinha caipira– 1 colher de óleo– 1 cebola grande picada– 1 pimentão grande– 2 unidades de tomates picados– 1 unidades de tablete de caldo de galinha
– Em uma panela de pressão coloque doure a cebola e o pimentão no óleo.Acrescente o sal, a pimenta, o caldo de galinha e o corante.Assim que dissolver bem acrescente a galinha e misture até temperar.
Tampe novamente de deixe cozinhar por uns 25 minutos.Depois Tire uma parte do caldo que cozinhou a galinha (para fazer o pirão), deixando os temperos junto com o frango.
Em outra panela coloque o caldo que retirou da galinha leve ao fogo e deixe ferver, quando estiver quente vá jogando a farinha aos poucos ate que vire um mingau consistente