MASSA– 1 xícara (chá) farinha trigo– 3/4 de xícara (chá) de achocolatado em pó– 1/4 xícara de cacau em pó– 2/3 de lata de creme de leite sem soro– 3 ovos grandes– 1/3 xícara (chá) de leite gelado– 1 xícara (chá) de açúcar– 1 colher (sopa) de fermento em pó cheia
COBERTURA– 1/3 restante do creme de leite da massa– 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó– 1 colher (chá) de cacau– 1 colher (sopa) de açúcar– coco ralado a gosto
MASSA
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e o creme de leite por uns 3 minutos até ficar bem homogêneo.
Acrescente o leite e o chocolate e bata mais alguns minutos.
Vá acrescentando a farinha e bata até ficar tudo bem homogêneo;
Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture à mão, devagar.
Acrescente a clara em neve e misture com delicadeza.