– 1 kg de batatas – 2 a 3 xícaras de farinha de trigo – 1 ovo – Sal a gosto
Cozinhe as batatas até que estejam macias. Depois de cozidas, amasse-as até obter um purê.
Deixe o purê de batatas esfriar e então adicione o ovo, o sal e comece a adicionar a farinha aos poucos.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.
Em uma superfície enfarinhada, pegue pedaços da massa e faça rolinhos. Corte os rolinhos em pedaços pequenos para formar os nhoques.
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que eles subam à superfície.
Sirva com o molho de sua preferência. Bom apetite!